かをるのワルツ♪

昨日、八百屋さんで箱入りのいちごを見つけた。

これはラッキー

いちごジャムにしなくては

と即、購入

昨夜、ヘタを取り、お砂糖をたっぷり入れて一晩置いて

今朝、レンジにかけた。

何度かかけて、一口味見

美味しく出来てるに違いない。


・・・・ところが

あ～～～何てこと

塩っ辛い

トンマなことね。

砂糖と塩を間違えたらしい

折角のいちごが台無し

悲しかった～～～

無農薬の伊予柑を箱でいただいた。

艶々でいい色

無農薬の上に皮がとてもキレイ

昨年もママ―レードを作った。

よし、面倒だけど今年も作ろう～

・・・と張り切ったのはいいけど・・・

皮を一晩水に浸け

皮の白い部分をスプーンで取り除き

皮を茹でて水を切り、それを三回繰り返して

細切りにする。

皮と実、砂糖を入れて一晩置く。

砂糖は沢山入れるので、こちらを使ってみた。

これまでは、鍋で煮詰めるのを

面倒なので、今回は

レンジで１０分チーン

様子を見ては、混ぜてまた、チーン

それを何回も繰り替えしていたら

砂糖がきび砂糖のこともあり

色がかなり濃くなった上に

ママレードには少し遠い感じになった。

失敗、失敗

仕方なく、グラニュー糖を振って

伊予柑ピールにしてみた。

色目が悪い上に少し硬いかな？


まるちゃんは、美味しいよと言ってくれたけど

一口食べただけだった。

今日は、留守番

昼ご飯をどうしよう～

一人なので何でもいいや～と

食べなくてもいいけどなあ～と

思うものの何かを食べないと落ち着かない

冷蔵庫の中や色々と見てると

まるちゃん用に買っているカップラーメンが目についた。

ワタシはほとんど食べないけど

まるちゃんは時に欲しくなるらしく

いくつか買い置きしている。

その中の一つ

こちらもマルちゃん

QTTA　コクしょうゆ味

食べてみた。

初もの（笑）

結構、美味しい

具も卵にエビ、肉、ネギいろいろ入っている。

麺もしっかりしている。

スープも香ばしい

侮れないカップラーメンだね。

今日のランチはカップラーメン

一年に一、二度のご馳走

綾川町の友人が

何十年ぶりに氷柱（つらら）を見たとの報告

天気予報の通りね。

讃岐平野にも寒波がやって来て

小雪が今日も舞っていた。

嫌だね～寒さにはめっきり弱いワタシ

動く気がしない・・・


日本海側は大変な雪のようで

四国の者には実感がわかないけど

寒波には一刻も早く行ってほしいものだわ。

その綾川の友人、昨日会ったんだけど

色々とお土産を持たせてくださった。

どれも手作りのケーキにお味噌、甘酒

そして、卵

その卵なんだけど、お米をエサにしたニワトリの卵

割ってみると黄身の色がかなり薄く、クリーム色

白身が少ない気もする。

友人によると栄養もいいらしい

通常の卵の色は濃い黄色

エサで随分に色がちがうものね。

この卵は、卵にこだわるお菓子屋さんなどが使うらしい

高級卵なのかな？


今朝はその貴重な卵で

卵かけご飯をした。

やさしい味がしたような？

贅沢な朝ごはんをいただいた。

１月７日は七草がゆを食べる日

平安時代から続いている風習

一応、我が家も今朝いただいた。

・・・と言っても春の七草を集めるのは至難の業

スーパーマーケットのお世話になったのは言うまでもなく

ちゃんとパックになって売られてるのは有難い

白だしと塩をほんの少し加えてお粥を炊き

軽く茹でた七草を混ぜたのみ

七草がゆは、邪気を払い、無病息災や健康長寿を

願って食べるとある。

いち早く芽吹く縁起物の春の野草

それとお正月で疲れた胃腸を回復させるのにちょうどいい食べ物


七草を全て言えるか二人で唱えてみた。

二人で何度も言い合って

どうにか言えたものの

どんな野草なのかがもう一つ

左から　すずな（蕪）、はこべら、ごぎょう（母子草）

すずしろ（大根）、せり、なずな（ぺんぺん草）

写ってないのが仏の座

よく見ると、どれも見たことがある草


この春の七草に対して

秋の七草は花を見て楽しむもののよう


七草をいただき

一年の健康を願った。

急に寒くなり、慌てて冬支度

ソファにクッションも遅い衣更え

服も入れ替えと

忙しい一日だった。

この前服を入れ替えたばかりのような気がしたけど

季節の流れは思ってるより早い


その間、テレビではトランプさんのニュースで忙しい

ずっとトランプさんだったような

さて、トランプさんの大統領就任は

日本にどんな影響があるのだろう？

コメンテーターの意見もいろいろ

それを聞きながら

ワタシも少しは日本が心配になった。

とても身近なことでは

円安かな

トランプさんだともっと円安になるかも？

困るよね。

外国旅行が出来ないでないか！


物価も高いよね。

お財布のお金がすぐ無くなる気がする。

特にトマトなんか

今日もそんなに大きくもないのに

１個が２５０円もしていた。

ブドウも相変わらず高い

スーパーマーケットでにらめっこばかり

今夜は寒いので鍋デビュー

キムチ鍋をした。

さすがに身体が温まった。

今日はそんな一日を過ごした。

台風にうんざり

自転車並みの速さなんて

早く過ぎて欲しい～～～手を合わせてお願いしてるんだけど

予定が狂ってしまう


今日は、買い物以外は

ほとんどを家で過ごした。

昼は、新米を炊いてみた。

粒がふっくらとしてしっかりしている。

つやと粘りがあり

香りも良し

新米ならでは

しばらくは新米を味わえる。

食べ物で何が一番に美味しいかと聞かれれば

やはり、日本では

お米に勝るものはない気がする。

いくら食べても飽きないものね。

ムスメから

大阪ではお米がスーパーから消えて

全く売られてない

今はあるけど回復しなければ送ってもらうかも

・・・と言う話

南海トラフ巨大地震臨時情報や台風接近で

お米と水が買いだめされらしい


こちらは今日スーパーへ行って見たけど

お米もいつもの通りあった。

大阪も多分一時的なものだろうと思うんだけど

それにもうすぐ新米ができるものね。


ワタシは今日は一日、予定なしデー

明日から孫ちゃんが来るので

布団を出したり、掃除したりと

その準備の為に予定入れず


昼は簡単にソーメンで過ごす。

この夏の暑さで今年は特にソーメンの日が多かった。

冷たいのでさっぱりと食べられて

多く茹でないようにしてるものの

知らぬ間に食べ過ぎることも・・・・

箱買いのソーメンがほぼ終った。


家ではソーメン

うどんはうどんやさんで食べる。

超簡単に出来るのでありがたい。

あと、ソーメンの日は何度あるかな？

秋の気配が強くなると

不思議に欲しくなくなり

食卓には上がらない。


四季の変化と食べ物の関係は大きい。

暑い一日だった。

友人からお茶の呼び出しがあり

リーガホテルでお茶をしてる間に時間が・・・


夕食を何にしよう～と考えながら歩いていたら

三越の近くまで来ていた。

行くと

お惣菜が半額になっている。

これは嬉しい

今夜の食事は三越の半額もの

にぎり

海鮮巻き寿司

三越の半額はちょっと値打ちかな

そう思っていただいた。

５月の連休に植えたゴーヤの苗が

どんどんと生長して

緑のカーテンがきれいに出来た。

夏の陽の光をやわらげてくれている。

そんな中、ゴーヤの実が見る間に大きくなって

今日採ろうか明日採ろうかと相談しながら

ついに今朝、初収穫した。

我が家の大きなニュース（笑）

そして、早速にゴーヤスム―ジにした。

ゴーヤ半本にバナナ半本と牛乳

案外と飲みやすい

ゴーヤは身体に良いと言われてるスーパー食材

この夏を乗り越きる助けになるかな

パンを買うのを忘れてて

今朝はパンがない。

ご飯を炊こうかとも思ったが

ホットケーキを作ることにした。

ネットで見たのかな？

ホットケーキを作るのにアイスクリームを入れると

ふっくらと美味しいのが出来る・・・とあった。

そうだ～アイスがあった。

アイスを溶かし、玉子を入れて攪拌

あとは粉と牛乳を加え

フライパンの弱火で焼く。

いつものより一段とふっくらとしている。

でも、写真を撮ってない。

写真はいつものホットケーキ

たまにホットケーキも美味しい

揚げないコロッケのレシピをネットで見て

これはいい

まず、油を取らないですむ

それも簡単、小麦粉と卵をパスできる。

キッチン廻りも汚れない

・・・と言うことで


今日は、ジャガイモとカボチャを半々に使ったコロッケ

タマネギのみじん切りが大きいのは目をつぶってね。

コロッケの出来上がり

小麦粉と卵を付けずに

直接パン粉を付ける。


そのパン粉

フライパンで焦げすぎない程度に茶色に炒めて

まぶす。

見た目は揚げたコロッケと変わりない

でも、どちらが美味しい？

と聞かれれば、やはり揚げたコロッケだね。


その上に滅多に作らない「マンバのけんちゃん」を作った。

香川県の郷土料理

姑さんがよく作ってくれた。

あのおばあちゃんの味には届かない。

今年も伊予柑を沢山いただいた。

無農薬だというので

昨年も伊予柑マーマレードを作った

今年も少し面倒だけどと思いながら

作ってみた。

皮は白い部分を軽く削いで

二度ほど茹でこぼして

一晩水にさらす。

果肉と砂糖を加えて

圧力鍋を使って煮てみた。

水分がなくなるまで圧力鍋で何度も煮た。

出来たマーマレード、色目がかなり悪いし

美味しく見えな～～い

柑橘だと思ってレモン汁を入れなかったのがまずかったかな

でも、味はいいので、まあ～良しとしよう

時々ランチに行くカフェコージーが

テイクアウトを始めて

チラシを出していた。

ちょっと気になっていて

今夜、利用してみた。

・・・と言うのは

まるちゃんがお出かけで、今夜の夕食が要らない

これは利用すべし


さて、何にしよう～

今までコージーで食べてないもので

我が家で作らない物

もつ鍋にしよう～

こんな感じ

中に付いていたチラシ

量が見た目より多い

スープは甘くて、もちろんこってり

野菜はキャベツがたっぷり

一人の時は、料理はお休み

美味しくいただいた。

牡蠣のシーズン

一度は食べに行きたいと

かき焼の食べ放題の志渡の「わたなべ」を予約した。

食べ放題なので、少しお腹を空かして行った。

ところが

どちらが間違ったのか予約の日が違っていた。

かなり、がっかり


でも、やさしいスタっフさんだったので

気もおさまって、出直すことになった。


もう～すっかりカキの頭になってたまるちゃん

目ざとく、殻付きカキの小売ありの張り紙を見つけて

買って帰った。

焼き方の張り紙もちゃんとあった。

すぐにチャレンジ

魚焼き器とレンジと両方でやってみたところ

魚焼き器の方は、殻がなかなか開かない

焼き過ぎて、水分がなくなっていた。

一方、レンジは柔らかくてジューシーなカキになった。

ポン酢にレモン、醤油と色々と食べてみた。

どれも肉厚で美味しい

海のミルクと言われてるけど

そのとおり、乳白色

旬のものはやはり美味しい

いくらでも食べられそうだった。

ふたりでカキの宴会

友人のK子さんからラインが来た。

「餃子の皮でピザを作ったよ。

メチャ簡単やし、メチャ美味しいわよ」


これは本当に簡単そうだ

作ってみよう～と

早速に餃子の皮にシーチキンとコーンを購入

他は冷蔵庫にあるもので賄えた。

まず、油をひいたホットプレートに

餃子の皮を並べる。

その上に、ケチャップとマヨネーズを混ぜたものを塗る。

シーチキンをのせる。

コーンをのせ

チーズをふりかけ

その上のトッピングは、冷蔵庫にあった物

トマトとブロッコリーを小さく切ってのせてみた。

フタをして蒸し焼きをすれば出来上がり

餃子の皮が薄いので

パリパリと美味しい

トッピングも好きな物を乗せればいい

アレンジで子どものおやつにもなるわね。

K子さんサンキュー❦

今日は七草の節句

七草の入ったおかゆを食べ

一年の無病息災を願う。

・・・ということで今日は七草がゆをいただいた。

この七草を集めるのは至難の業

セットでスーパーで売られている。

二人でいただきながら

能登半島地震の被災者の人たちを思うと

ワタシたちは何とシアワセなことかと話した。

住む家に困らず

温かいものが口にでき

温かいお風呂に入り

温かい布団に寝られる。

二人でしみじみと感謝した。


ワタシたちだけのシアワセでなく

世界のすべての人々が穏やかに暮らせるようにとも

当然願った。

今月の３日に干した渋柿

味見に食べてみると

きゃ～～～美味しい

とろっと柔らかくて甘い

まだ干していてもいいぐらいかな？

と思いながらも

取り入れた。

そして、これをホイルで包み冷凍するのよ。

冷凍すると来年でも再来年も美味しく食べられる。

見た目もキレイ

そのかわり、必ずホイルで包まないと

ラップでは味もまずくなり、色も悪くなる。

来年の暑い夏に冷えた干し柿は

上品で美味しい和菓子となる。


冷凍庫には、昨年か一昨年のか分からないのが

まだ１０個ぐらい残っていた。

味も色も十分

先日、来客に出したところ喜ばれた。

昨年に続いて今年もひょうたんカボチャを頂いた。

１本でもかなり大きい

昨年もポタージュにしたり

マッシュパンプキンにしたり

美味しく頂いた。


今年もまずは、朝食にポタージュを作った。

早く出来て、ごく簡単ポタージュ

煮たカボチャをつぶして牛乳とカボチャのスープの素を入れて

出来上がり

あっさりしてて、朝食に最適


昨年のポタージュの写真

今日は、コロッケを作った。

やはり、買ったコロッケより美味しい

毎日の食事

主婦は、何をつくろうか？とメニューに悩む

ワタシも料理は嫌いでないものの

メニューがなかなか決まらない


先日、せんさんがブログで夫婦ふたりならオイシックスが

いいと書いてあったので

一度お試しで取ってみた。

お試しはこんな感じで

なるほど

用意されている材料を切って

レシピどおりに調理

かなり簡単

せんさんと入れ替わりで

そのまま継続して取ってみたけど

作るのが簡単

めちゃ楽

味も悪くない

一週間に一度来る

しばらく、３～４食分を取ってみようと思っている。