かをるのワルツ♪

料理には何か不得意があるもので

ワタシは、以前から「おでん」がなぜか苦手

「美味しい～」と満足する「おでん」が出来ない。


・・・と言うことで、これまで「おでん」を作ったのは極少ない。

そんなわけで、一度おでん屋さんに行きたいと思っていた。

昨夜、その思いが実現(大げさ）


ライオン通りにあるおでん屋さん、「あじと」へ行った。

ここは前から何度か訪ねたが、満席で縁がなかった。

今回は予約をして、やっと行けたわけで・・・どんなおでんが出てくるのか？

かなり楽しみで行った。

まず、お通し

柔らかいカブがスープの中に、そして、いくらがのっている。

上品なうす味

「黒七味を振って食べてください」と出てきたのが糸こんにゃく

もちろん、熱燗で

昔懐かしい熱燗器で出てきた。

牡蠣は、この時期外せないもの

やはり、おでんの王様は、こんにゃくね。

美味しかった～

キャベツ巻、若い人に人気の一品かも

干しブドウ入りのバターがのっている。

微妙に溶けて美味しさをアップ

その他適当にチョイス

ワタシの中でのおでん屋のおでんは

牛すじでだしを取った長期間継ぎ足しの黒いつゆのおでん

それを味噌やからしで食べる。


しかし、「あじと」のは、あっさり風でそのまま食べる。

京風おでんなのかな？


おでんも関東煮、関西風、京風と地域によって、つゆや種などかなり違うようだ。


そんなことを話しながらふたりで美味しくいただいた。