かをるのワルツ♪

秋田出身の東京の知人から秋田名産が届いた。

まず、大根の古漬けかなと思っていたら

秋田の代表的なお漬物で「いぶりがっこ」「いぶり漬け」と言うらしい

大根を囲炉裏の煙でいぶしてから、ヌカ漬けにしたもの。

昔の冬は囲炉裏を中心に暮らしていたのでこんな漬物が生まれたようだ。

まだ食べていないから味が分からないが

「薄く切ってチーズをのせて食べるのも美味しいですよ」と教えてくれた。

明日、食べてみようと思っている。

それから、「しそ杏」

あんずとしそをハチミツで煮たものらしい

これも四国ではお目にかからない

これも美味しそうだ。

「磯くるみ」とある。

寒のいわしとくるみの甘露煮の佃煮



どれも珍しく、初めてのもの

ワタシは秋田はまだ行ったことがなく、未知の地

日本も知らない所がまだまだある。

元気なうちに秋田へも行ってみたくなった。

とても嬉しい贈り物だった。