かをるのワルツ♪

ヒマ、ヒマ

さて、この時間をどうしよう？

ということで、珍しくおやつ作り


冷蔵庫にあった「わらびもちの粉」

作り方は超簡単

箱に書いてある通り


粉を水で溶いて火にかけるとすぐに固まってくる。

気を付けることは、よく溶いておくこと

手を休めず透明になるまで混ぜること

ワタシは、砂糖はわらび餅粉には入れず、きな粉に混ぜていただく。

そして、冷やすのは冷水で

冷蔵庫に入れると白濁して不味くなる。

今日のおやつ出来上がり

連れ合いが「かねすえのわらび餅に負けないよ～」

それは～ちょっと言い過ぎでしょう～

わらび餅について箱書きがあった。

平安時代から天皇や貴族が食べていた貴重な和菓子

材料はわらびの根からとれるデンプンだったため

その採集や製造に手間がかかり、貴重で高価な和菓子だった。


それを江戸時代になり、サツマイモのデンプンを材料にしたことで

広く食べられるようになった。

これもサツマイモのデンプン


本当のわらびの地下茎から取ったデンプンのわらび餅

今でもじっさいに作られてるのかな？