かをるのワルツ♪:かをるのジャムづくり

2019年06月23日

みなさん、今日はいい一日でしたか？

ワタシは、一日フリーでのんびりしました。

そこで、イチゴのジャムづくりをしました。

我が家の朝食にはジャムは欠かせないもの

ジャム用のイチゴを買って、今年は３度目です。

きれいに洗ったいちごのヘタを除けて

砂糖を入れて、２時間放置

いちごの水が出てから、少し強い中火で加熱します。

写真は、アクも取りながら、１５分ぐらい加熱したいちご

砂糖は身体にいいかなと思い、沖縄で買った砂糖を使用したけど

本当は、グラニュー糖が美味しいと聞きますね。

砂糖はいちごの三分の一ほど入れたかな？

まあ～適当です。

レモンのしぼり汁を入れて

弱火で３０分ほど加熱して出来上がりです。

レモン汁を入れるのは、色をよくするのと

とろみをつけるためと聞いてます。

レモンが無くてもおいしいです。

ジャムが出来上がったら、熱いうちに瓶に詰め

ビンを逆さまにして冷まします。

逆さにして冷ますと

空気抜きができ、カビの防止できるようです。

昔からの作り方でしましたが

もっと簡単にできるのがありますね！

レンジで作るとか

すぐに食べるなら、そんなに加熱しなくてもいいように思います！

今日は時間がたっぷりあったので

愛情を込めてつくりました～～～なんて！

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この記事へのコメント

いちごジャム美味しそうですね
ジャム大好きです

瓶をさかさまにするの知らなかったです
家では夫の知り合いから庭の夏みかんを頂くの

マーマレード作りますがさかさまにするの覚えておきます

Posted by レフア at 2019年06月23日 22:30

レフアさん

こんばんは～

実は、マーマレードの方が好きなんです。
でも、マーマレードは作ったことがありません。
いちごはすぐに出来そうだけど
マーマレードは難しいような気がして
また、挑戦してみます。

at 2019年06月24日 22:59

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