2013年12月01日

謙虚なひゃく壱蕎麦屋


謙虚なひゃく壱蕎麦屋







先日連れられて行った蕎麦屋さん

山形から孫のいる香川へ引っ越してきた蕎麦屋さんで、かなり謙虚な店主さんだった。

店の名前が「ひゃく壱蕎麦屋」

誰でもなぜ「ひゃく壱なのですか？」と聞きたくなるような店名

ワタシもご多分に洩れず聞いたけど・・・

そうしたら、ここ香川はうどんの本場、そこで蕎麦屋を営むのだから

「うどんを１００回食べたら、１回ぐらいはそばを食べに来ていただきたい」

という思いからひゃく壱とつけたそうだ。


蕎麦は十割そば（そば粉１００％）

そのうえ、挽きたて、打ち立て、湯でたての三たて蕎麦を出す。






謙虚なひゃく壱蕎麦屋









まず、出てきたのが水そば

これは自信の蕎麦だからこそ出せるもの




謙虚なひゃく壱蕎麦屋








十割蕎麦だけあって、そばの味や香りが濃くて、コシもあって食感もグー

店主が言うとおり、うどんと比べると食べる機会が少ない蕎麦だけど

美味しいという実感があった。




謙虚なひゃく壱蕎麦屋










蕎麦だんご



謙虚なひゃく壱蕎麦屋










この店主さん、山形で民謡グランプリを受賞した民謡の歌い手

お願いしたら「最上川音頭」を披露してくださった。

高いいい声に圧倒されながら聴いた。

お願いすれば歌って下さるかもね。




謙虚なひゃく壱蕎麦屋










謙虚なひゃく壱蕎麦屋









店は田んぼの中

古民家を改造したお店で予約のみ、一日二組








タグ ：十割そば山形蕎麦団子民謡最上川音頭

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Posted by かをる at 13:59│Comments(0) │グルメ
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